KOMPAS.com - Masakan Thailand semakin naik daun di
kalangan orang Indonesia. Sebut saja Tom Yum yang disajikan berkuah
hangat sudah pasti menjadi salah satu yang digemari.
Kebanyakan
masakan Thailand menjadi menu yang disajikan di restoran maupun hotel
mewah. Namun Mery, salah satu warga Kuta, Bali membawa masakan Thailand
dalam bentuk menu warungan.
Warung Mery yang bernama Bho Bho Thai
berada agak terselip dari jalan utama Sunset Road, Kuta. Tepatnya di
Jalan Dewi Sri I, Kuta, Bali tak jauh dari salah satu pusat oleh-oleh
ternama di Bali yakni Krisna.
Meski berkonsep warung, namun tempat yang dimiliki Mery cukup bersih.
Tamu yang datang juga bisa melihat sendiri proses Mery memasak.
Sementara soal rasa, tak jauh beda dengan dengan rasa masakan yang
disajikan restoran dan hotel berbintang.
Apalagi sang pemilik, mengaku pernah bekerja di salah satu restoran Thailand dalam waktu cukup lama.
Warung
Bho Bho Thai didirikan Mery bersama suaminya. Nama Bho Bho berasal dari
bahasa Mandarin yang berarti nenek. Mery meracik sendiri seluruh
hidangan yang disajikan di warung. Sedangkan untuk resep, ia mengakui
menyerap ilmu saat bekerja di restoran Thailand tersebut.
Sebagai warung Thailand, tak ketinggalan sudah pasti Mery menyediakan
menu Tom Yum. Tom Yum buatan Mery, ia berikan tingkatan kepedasan yakni
tidak pedas, sedang dan pedas sekali. Tingkat kepedasan dicantumkan pada
daftar menu dengan membubuhkan gambar cabe.
Salah satu menu
kreasi Mery adalah nasi goreng nanas. Yang membuat berbeda dari nasi
goreng buatannya adalah bumbu utama nasi goreng yaitu bumbu kari.
Sedangkan nanas ia tambahkan sebagai penyegar rasa nasi goreng.
Selain itu Mery pun banyak membuat sajian camilan. Sebut saja
fish cake yang terbuat dari ikan tuna dipadu dengan buncis yang dipotong kecil-kecil, lumpia dan
sticky rice dengan potongan mangga.
Warung Thailand Mery baru dibuka selama tujuh bulan belakangan. Meski
demikian, warung makannya telah mempunyai pelanggan yang sebagian besar
adalah turis-turis asing dan pekerja yang berada di lingkungan dekat
warungnya.
Seperti Tracy yang merupakan warga Australia. Tracy
yang sudah tiga tahun menetap di Bali mengaku baru pertama kali datang
ke warung diajak oleh kawannya, Donna. Sedangkan Donna sudah beberapa
kali datang ke warung Mery.
"Ya saya suka masakannya. Besok saya akan datang lagi membawa teman saya," ujar Tracy.
Menyinggung kebersihan warung makannya, Mery mengatakan hal tersebut
menjadi pilihan turis asing untuk datang. Sedangkan harga murah karena
berkonsep warung menjadi salah satu penarik warga lokal.
Penulis : Fitri Prawitasari
